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Spécial antifatigue : 6 recettes pour faire le plein d’énergie

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Que ton aliment soit ton seul médicament

HIPPOCRATE

Vous vous sentez plus fatiguée que d’habitude ? Une grosse semaine s’annonce ? La solution : se mijoter de bons petits plats riches en vitamines, antioxydants, minéraux… Grâce à ces recettes simples et rapides à préparer, vous allez faire le plein d’énergie ! C’est parti, toutes à vos fourneaux 🙂

I – LE PETIT-DEJEUNER

Pancakes de sarrasin

Pancakes au sarrasin

Ingrédients :
* 300 g de farine de sarrasin
* 30 cl de lait végétal non sucré (au choix)
* 3 œufs
* 1 c. à c. de bicarbonate de soude
* 1 c. à c. de vinaigre de cidre bio
* 1 pincée de sel

1) Dans un bol, mélangez le lait végétal avec le vinaigre de cidre de pomme. Réservez pendant 5 minutes.
2) Dans un saladier, mettez la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
3) Dans un second saladier, mettez le lait végétal contenant le vinaigre de cidre et les œufs. Mélangez.
4) Ajoutez délicatement la farine dans cette préparation et mélangez au fur et à mesure.
5) Dans une poêle, ajoutez de l’huile de coco, et formez vos pancakes à l’aide d’une louche.
6) Laissez cuire les pancakes jusqu’à ce que des bulles commencent à se former, puis retournez-les.

Omelette au saumon et aux épinards

Omelette au saumon et épinards

Ingrédients :
* 2 œufs
* 20 g de saumon en dés
* 1/2 botte d’épinards, finement hachés
* 1/4 de tomate finement hachée
* 2 c. à s. d’huile d’olive
* Sel iodé et poivre noir du moulin

1) Dans un saladier, cassez les œufs et fouettez-les jusqu’à l’obtention d’un mélange léger.
2) Ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez délicatement.
3) Dans une poêle à feu moyen, chauffez l’huile d’olive. Versez-y la préparation et faites cuire 4 à 5 minutes.
4) Hors du feu, salez et poivrez. Dégustez sans attendre 🙂

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II – LE DEJEUNER

Poulet à la chinoise

Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 2 filets de poulet
* 30 g d’oignons nouveaux
* 2 c. à s. d’ail finement haché
* 2 c. à s. de gingembre frais haché
* 60 ml de vinaigre de riz
* 50 g de sirop d’érable pur
* 1 c. à s. de sauce soja
* 1 c. à s. de fécule de maïs

Poulet à la chinoise

Accompagnement : riz sauté et taboulé de chou-fleur

1) Coupez les filets de poulet en dés de 2 cm. Mettez-les dans la fécule de maïs. Ajoutez du sel et du poivre du moulin.
2) Dans un wok à feu moyen, faites chauffer un peu d’huile de tournesol. Ajoutez les oignons, l’ail et le gingembre. Faites revenir pendant 1 minute environ.
3) Ajoutez le poulet et remuez de temps en temps. Mettez le vinaigre de riz, le sirop d’agave. Faites cuire à feu vif pendant 3 minutes pour faire caraméliser le mélange. Ajoutez la sauce soja. Laissez cuire 1 minute en remuant. Servez immédiatement.

Poisson à la marocaine

Ingrédients :
Pour 2 personnes
* 400 g de filets de poisson blanc
Pour la marinade
* 200 g de tomates concassées en conserve
* 1/2 c. à c. de cumin et de curcuma
* 1 c. à c. de curry doux
* 1/2 gousse d’ail hachée
* 10 g de gingembre râpé
* 2 c. à s. de citron vert

Poisson à la marocaine

Accompagnement : salade de carottes râpées parsemées de germe de blé et d’un filet de jus d’orange.

1) Coupez le poisson en gros dés et mettez-les dans un plat à four.
2) Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade et nappez généreusement le poisson afin de bien le recouvrir. Réservez le poisson au frigo.
3) Préchauffez le gril du four à puissance maximale. Grillez le poisson pendant 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit grillé à cœur. Servez accompagné d’une salade.

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III – LE DINER

Velouté de carottes à l’orange

Velouté de carottes à l’orange

Ingrédients :
Pour 4 personnes
* 600 g de carottes
* 1 orange bio
* 1 oignon
* Persil plat

1) Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Pelez et émincez l’oignon.
2) Prélevez le zeste de l’orange avec un zesteur ou une petite râpe. Pressez l’orange afin d’obtenir le jus.
3) Faites cuire les carottes et l’oignon dans de l’eau bouillante, pendant 20 minutes environ.
4) Dans un mixeur, mettez les légumes, le jus d’orange, un peu de zeste, du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau de cuisson pour obtenir la consistance idéale.
5) Mettez le velouté dans une assiette, ajoutez le persil plat et un filet d’huile d’olive extra vierge sur le dessus.

Mon conseil zen : cette soupe se déguste accompagnée de graines germées ou de coriandre.

Spaghettis de courgettes au pesto crémeux

Spaghettis de courgettes au pesto crémeux

Ingrédients :
Pour les spaghettis
* 4 grosses courgettes
* 2 c. à s. d’huile d’olive

Pour le pesto crémeux
*140 g de noix de cajou
* 15 g de tomates séchées
* 1 poignée de basilic frais
* 1 poignée de persil frais
* Jus d’un citron
* Sel de mer et poivre noir du moulin
* Huile d’olive

1) Dans un bol, mettez les noix de cajou et couvrez d’eau, laissez tremper 5 à 10 minutes. Faites de même pour les tomates dans un autre récipient.
2) Lavez les courgettes et passez-les au spiralizeur. Mettez-les dans un saladier, ajoutez l’huile d’olive puis mélangez et réservez.
3) Egouttez les noix de cajou et les tomates (Gardez l’eau de trempage des tomates). Mettez-les dans le bol d’un robot, puis mixez 1 à 2 minutes. Ajoutez les autres ingrédients. Mixez de nouveau.
4) Si vous souhaitez une sauce crémeuse, ajoutez un peu d’eau de trempage des tomates.
5) Versez la sauce sur les spaghettis et mélangez soigneusement. Garnissez de quelques feuilles de basilic et servez.

Prête à faire le plein d’énergie grâce à ces recettes savoureuses et healthy ? Dites-moi en commentaire ce que vous en aurez pensé ! Si vous avez des questions, n’hésitez pas à me les poser, je vous répondrai avec grand plaisir 🙂


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31 COMMENTS

  • camilledufosse

    Vraiment pas sympa….
    franchement donner faim comme ça le matin 😉 Ah oui et en plus c’est bon pour la anté. Ah bon alors c’est bon j’y vais . Merci Sarah

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Bonjour Camille, merci pour votre commentaire. Je suis ravie de savoir que mes recettes vous donnent faim 🙂 Testez-les, elles sont délicieuses ! Belle journée. Chaleureusement, Sarah

  • David J

    J’aime les articles recette pour ce régaler 😋 C’est très bien expliqué et varié. Petite question, on peut remplacer le WOK par une poêle? Il me semble que la cuisson est différente mais du coup je ne sais pas si ça reste valable, n’ayant pas de WOK…

    Merci pour cet article Sarah 🙂

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Bonjour David, merci beaucoup pour votre message. Vous pouvez utiliser une poêle (de préférence profonde), il n’y a pas de souci 🙂 Bonne dégustation. Belle journée. Chaleureusement, Sarah

  • Sophie

    Les pancakes au sarrasin et les pâtes au pesto me font bien envie ! Merci pour ces chouettes idées de recettes 🙂

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Bonjour Sophie, merci beaucoup pour votre commentaire. Les recettes sont très simples à réaliser et elles sont healthy 🙂 J’espère que vous allez vous régaler ! Belle journée. Chaleureusement, Sarah

  • seahorsecroissantoberon40312

    Je me disais justement ce matin que je commençais à manquer d’idées et qu’il serait temps qu’on se remette à cuisiner des produits un peu plus vitaminés! Merci pour ce partage! Tes recettes ont l’air au top! Et au passage, c’est la première fois que je viens sur ton blog et il est vraiment beau!

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci beaucoup pour votre commentaire et vos encouragements. N’hésitez pas à les tester, elles sont rapides à préparer et sont délicieuses 🙂
      Belle journée. Chaleureusement, Sarah

  • leblogdespagnol

    Merci Sarah! Cet article tombe à point nommé et met l’eau à la bouche 😋 J’ai envie de tenter la recette des spaghettis dès ce soir!

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci Mirentxy, j’espère que vous allez faire une belle découverte. Merveilleuse journée. Chaleureusement, Sarah

  • marieannesars

    Merci Sarah pour ces recettes toutes plus appétissantes les unes que les autres. Ça me donne envie de cuisiner de bons petits plats. J’aime vraiment la mise en page de ton blog qui est agréable à lire car il est aéré et coloré! J’ai tout particulièrement envie d’essayer les spaghettis de courgette au pesto miam!

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci Marie-Anne pour votre gentil message. Essayez cette recette,
      elle est excellente. N’hésitez pas à me donner votre avis 🙂 Belle journée. Chaleureusement, Sarah

  • Ludivine Poli

    Je découvre ton blog avec cet article qui met l’eau à la bouche. Des recettes simples à réaliser et de jolies photos. Merci, je vais en inclure quelques-unes dans ma routine bien-être, et je n’hésiterai pas à partager tes bons conseils avec mes lectrices.

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci Ludivine pour votre commentaire. C’est très gentil de partager ces recettes avec vos lectrices.
      Au plaisir de lire votre retour. Belle journée. Chaleureusement, Sarah

  • gaelloric

    Après les excès des fêtes ton article tombe à point nommé pour faire le plein d’énergie ! Je votre pour le velouté de carottes à l’orange, j’ai tout ce qu’il faut dans le frigo je vais tester 🙂
    Bon appétit 🙂

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci Gaël pour votre commentaire. J’espère que le velouté vous plaira. Bonne dégustation et belle journée.
      Chaleureusement, Sarah

  • Nico06

    Merci pour toutes ces suggestions et leur mise en valeur. Votre blog est très beau et vos illustrations très bien choisies. Merci encore pour ces conseils nutritionnels qu’on ne connait pas toujours quand on est pas “de la partie”.

  • ygocoaching

    Je craque pour 3 de tes recettes :
    L’omelette saumon épinards,
    La soupe de carottes
    Et les spaghettis de courgettes…
    Ca m’a l’air très bon, merci 😊

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci beaucoup pour votre commentaire. Hâte de découvrir votre retour sur les recettes. Belle journée.
      Chaleureusement, Sarah

  • Stef Kocyla

    Merci beaucoup pour ce programme de remise en forme et anti-fatigue ! Personnellement, j’essaierai bien tous ces plats, ils ont tous l’air si appétissants ! Un gros coup de cœur quand même pour l’omelette au saumon et épinards…!

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci Stef, merci pour votre message. Je vous souhaite une belle découverte et une belle dégustation.
      Chaleureusement, Sarah

  • Caroline

    Je suis trop contente ! J’ai justement tous les ingrédients, pour le poisson à la marocaine. (J’adore le cumin.) Est-ce qu’il faut absolument réserver au frigo ? C’est quelque chose que je ne fais pas général…

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci caroline pour votre commentaire. Ravie de lire que cette recette vous donne envie 🙂
      Vous n’êtes pas obligée de réserver le poisson au frigo, il est recommandé de le faire pour parfumer la chair.
      Belle découverte et merveilleuse journée. Chaleureusement, Sarah

  • angiecoach2018

    Miam, tout à l’air vraiment délicieux…et la promesse anti-fatigue donne encore plus envie de les essayer! Merci

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci angélique pour votre message. Les recettes sont vraiment délicieuses 🙂 Bonne dégustation et belle journée.
      Chaleureusement, Sarah

  • Tes recettes ont l’air succulentes ! Surtout Poisson à la Marocaine

    • Zen et Inspirante
      AUTHOR

      Merci Marie pour votre commentaire. Vous avez fait un bon choix 😉 Hâte de lire votre retour. Belle journée. Chaleureusement, Sarah

  • Marie

    Tes recettes ont l’air excellentes ! Je me suis noté la recette du poulet à la chinoise, j’adore les recettes avec du gingembre ! Je trouve que ça donne un coup de fouet, surtout en hiver. Ce qui m’a étonnée, c’est que ta recette de pancakes ne contient ni sucre, ni miel, ni rien d’un peu sucré. C’est sûr que c’est plus sain mais je pense que je vais lui ajouter une banane écrasée pour combler mes envies de gourmandises. Merci pour tes idées !

  • merci pour ces recettes très sympa. Je jette mon dévolu sur l’omelette saumon épinard !!!!

  • Nathalie

    Merci pour ce bel article gourmand healthy et bien écrit. Tout pleins de jolies recettes qu’il me tarde d’essayer 😉.

  • Lara Tabatabai

    Merci pour ces recettes qui m’ont l’air excellentes et que je ne vais pas tarder à essayer !

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